Kayıtlar

2017 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Hakimda

Resim
1965 İzmir doğumluyum, İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi  "Halı Kilim Eski Kumaş Desenleri" bölümünü bitirdim. 1989 yılında eşimle evlenerek Fransa'ya geldim.
Yıllardır yurt dışında yaşıyorum, bu yüzden olmalı ki sürekli özlediğim tarifleri yapma isteği duydum. Yanımda danışabilecek kimse olmadığından deneme yanılma yöntemleri ile öğrendim.Bu tecrübelerimi sizlerle paylaşmak arzusundan yola çıkarak Blogger, Youtubevediğer kanallarımı oluşturdum. Videolarımı izlediğinizde yaptığınız yorumlar, beğeniler, eleştiriler benim için çok değerli eğer hala abone olmadı iseniz şimdilik küçük ama değerli  olan aileme katılmanız dileğiyle. Teşekkür ederim.

Eğer bakmak isterseniz diğer sayfalarımın adresi aşağıdadır

Facebook:  https://www.facebook.com/figenlevron/

Instagram:  https://www.instagram.com/dermanfigen/?hl=tr

Pinterest:     https://fr.pinterest.com/figenderman/

çilekli Tart

Resim
                              çilekli Tart



çilekli tart hepimizin severek yediyi Fransızların klasik tatlarından biridir. Klasik bir tart ta olsa bizim evde çok sevilir. Bu gün ramazanın ilk günü olması nedeniyle  ilk gününüze eşlik edebilecek çilekli tartımın tarifini paylaşmak istedim. Olur da değişik bir lezzet ararsanız tarifim aşağıdadır. 

Gerekli malzemeler 


Bademli tart hamuru (yapılışı aşağıdaki adreste )https://www.youtube.com/watch?v=COvY925OW5A

yaklaşık 1 kg çilekVanilyalı pasta kremasıVanilyalı Pasta Kreması için malzemeler


375 gr süt3 yumurta45 gr nişasta70 gr şeker1 paket vanilya 40 gr tereyağYapılışı  İlk önce sütü ve vanilyayı ocağa alıp kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz, bu arada ayrı bir yerde üç yumurtayı kırıp şekerle çırpıyoruz, içine nişastayı ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz. Bu karışıma sıcak sütü yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için karıştırıyoruz. İyicene karışınca tekrar ocağa alıp muhallebimizi koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Muhallebiyi soğuk bir kaba…

Havuçlu kek

Resim
                              Havuçlu kek 💗

Kek hepimizin sevdiği çay saatlerimizin vazgeçilmezi, hepimizin de  "tarif defterinin" bir köşesinde mutlaka bir kek tarifi vardır. Misafir geldi ne yapayım dememize gerek kalmadan "hemen bir kek pişireyim" dir. 
İşte bende bu tariflerinize bir tanesini daha eklemenizi tavsiye ederim, gerçekten çok güzel, yerken ağzımızda dağılıyor, içine eklen her bir malzeme lezzet şöleni yaşamamızı sağlıyor. 
Neler mi var? Merak ediyorsanız tarifim aşağıda.👇😍


Malzemeler
3 yumurta1 su bardağı toz şeker3/4 su bardağı sıvı yağ1 su bardağı havuç(2 büyük havuç rendesi)2,5 su bardağı un kabartma tozu, vanilya1 tatlı kaşığı tarcın ve zencefil1/2 su bardağı kuş üzümü (ben koymadım)1/2 su bardağı badem(çekilmiş)1/2 su bardağı ceviz (çekilmiş)



Yapılışı

İlk önce yumurtalarla şekeri çırpıyoruz, daha sonra yağını, ununu, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını ve zencefili  ekleyip tekrar çırpıyoruz. 
Havuçları ekleyip tekrar bir karıştıralım. En son kuş üz…

Zeytin Yağlı Enginarlı Bakla

Resim
Zeytin Yağlı Enginarlı Bakla

Video olarak izlemek isterseniz..






Fransiz Usulü Mayonez

Resim
                     Fransız Usulü Mayonez



Mayonez hepimizin de sevdiği bir sostur, sevdiğimiz yemeklerin
yanına çok  yakışır. Bu yüzden marketlerde satılan uzun ömürlü olması için katkı maddesi konulan mayonezi  mi satın almak istersiniz? Yoksa yerine kendi yaptınız katkısız mayonezi mi tüketmek istersiniz? Sanırıcevabi çok acık.. 
Biliyorum yapması zor diyeceksiniz ama inanın bana püf noktalarına dikkat ederseniz hiçte zor değil😊
İşte tamamen katkısız mayonez tarifim aşağıda.


 Malzemeler

1 yumurta sarisi1 tatlı kaşığı tepeleme hardal1 bardak bitkisel yağtuz, arzuya göre sirke ve karabiber

Püf noktası
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak
Amerikan hardalı değil normal hardal olacak. (hardalı kendiniz de yapabilirsiniz)

Yapılışı

İlk önce derince bir kaba yumurta sarisini ve hardalı koyup kaşıkla  karıştırıyoruz.
Sonra blender yada tel çırpıcıyla hızlıca çırparken yavaş yavaş yağımızı ekliyoruz.
İlk basta dikkatlice ve yavaş olalım ama mayonez tutmaya başlayınca daha hızlı ekleyebiliriz yağımı

Fransız Usulü Kremalı Salatalık Salatası

Resim
        Fransız Usulü Kremalı Salatalık Salatası

Cacığa alternatif olabilecek güzel bir yaz salatası yada rakı sofralarına🍻🍺 çok yakışacak😉😋 bir meze, denemek isterseniz tarifim aşağıda😍👇


   Malzemeler 3-4 orta boy salatalık100 gr krema2 diş ezilmiş sarımsaktuz, karabiber1 çay kaşığı sirkeSüslemek için gerekenler 
Frenk soğanıMaydanoz Tere otuzeytin yağ




Yapılışı
İlk önce salatalıkları mandolin ile
halka halka incecik doğruyoruz. 
Biraz tuzlayıp bir saat kadar süzgeçte bırakıyoruz hem suyu çıksın hem de daha yumuşak 
olsun diye.
Havanda sarımsakları eziyoruz.
Kremayı servis tabağına alin içine 
salatalıkları, sarımsağı, sirkesini, tuz ve karabiberini ekleyerek 
karıştırın.
üzerini de arzunuza göre süsleyip
meze olarak servis edin.

Afiyet Olsun!😍

Bana destek olmak isterseniz "yorum yapmayı",
"Abone olmayı" ve "Beğen" butonunu unutmayın.
Teşekkür ederim. 




Zeytin Yağlı Enginarlı Bakla

Resim
Zeytin Yağlı Enginarlı Bakla
şimdi tam zamanı enginarların da, baklanın da  eğer ki seviyorsanız bu zeytin yağlı yemek tam size göre..

Malzemeler

1 kg bakla4-5 tane küçül enginarlardan yada yoksa iki yada üç tane taze enginar1 soğan2 diş sarımsaktuz, karabiber1 tane keseme şeker 1 tatlı kasığı un tere otu  ve sarımsaklı yoğurt servis için 












Yapılışı


Enginarların kart kısımlarını ve ortasında ki tüylerini temizleyin, dörde bölün, yıkadıktan sonra unlu ve limonlu suda bekletin diğer işlemleri yaparken.(Eğer enginarlar çok taze değilse biraz haşlıyabilirsiniz ben konserve kullandım) Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın, bir tencerenin içine zeytin yağı ile birlikte soğan ve sarımsakları biraz kavurun. Baklaları ekleyin ve yine kavurmaya devam edin renk alsın ve lezzetlensin.  Enginarları tencereye koyun kavurma işlemine bir iki dakika daha devam edin. Tuz, karabiber, şekerini ve suyunu ekleyin. En son ununu ekleyip son bir kez karıştırıyoruz.  Kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişiriy…

On Dakikada Milföy hamuru

Resim
                On Dakikada Milföy hamuru 

Milföyhamurunun zor olduğunu herkes  bilir.
Hamuru yoğurmak dinlendirmek tereyağı ekledikten sonra ki dinlendirme ve açma işlemleri saatlerimizi alır, bu yüzden de 
bir çoğumuz yapmaktan vazgeçer. 
Hazır hamur kullanırız çoğunlukla ama ben size diyorum ki kolayı var 
10 dakikada milföy hamuru yapabilirsiniz. Evet yanlış okumadınız tam tamına 10 dakika sürüyor!
Böylece de hamuru hazırlarken içine koyduğunuz malzemeyi biliyorsunuz, içinize sine sine çocuklarınıza börekler yapabilirsiniz.

Malzemeler

250 gr un
120 gr soğuk su
200 gr soğuk tereyağ
5 gr tuz

Yapılışı
İlk önce teryağı küçük küplere bölüp buzlukta 20 dk bekletiyoruz,
suyu da buzdolabından kullanıyoruz.
tüm malzemeler soğuk olacak. Soğumalarını sağladıktan sonra yapım aşamasına geçebiliriz.
Unumuzu derin bir kaba alıyoruz soğuk tereyağımızı ve tuzumuzu ekliyoruz. Bir iki dakika robotla karıştırıyoruz ve suyunu ekliyoruz yine bir iki dakika karıştırıp robottan çıkartıp hamuru toparlıyoruz.
Sonra ki işle…

Yorum Problemi

Merhaba Arkadaşlar,

Paylaştıklarımın altına yorum yapılıyor ama ben bir türlü yorumları okuyamıyorum, bu yüzden cevap yazamıyorum.(Özür dilerim) 
Eğer, sormuş olduğunuz yada cevap beklediğiniz yorumlar varsa, ben bu soruna nasıl çözüm bulacağımı bilmiyorum. Araştırdım ama hala bir çözüm bulabilmiş değilim. 
Eğer bilen bir arkadaş varsa bana yardımcı olabilir mi?

Şimdiden ilginize teşekkürler!

19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramımız kutlu olsun

Resim
19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramımız kutlu olsun.







Böğürtlenli Makaron

Resim
Böğürtlenli Makaron


Merhabalar, 😍

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık. Makaronlar kahve ve çaylarınız
yanında servis etmek için ideal!










Makaron için Malzemeler 320 gr pudra şekeri 225 gr badem unu 180 gr yumurta akı 125 gr şeker gıda boyası
Yapılışı Yumurta aklarını ve şekeri  derince bir kapta mikserle çırpın. Uzun bir işlem(8-10 dk),  köpük Fransızların dediği gibi  kuş burnu gibi uzayacak.  Fransızların dediği gibi  kuş burnu gibi uzayacak.  Budan sonra ki işlem gıda boyasını ekliyoruz arzuya göre, ben mor ekledim. çünkü ganajını böğürtlenli yaptım. pudra şekerini ve bademi eliyoruz badem ve şekeri aynı yere alıp  kaşıkla birbirine
karıştırıyoruz. badem ve pudra şekeri karışımını,  yumurta aklarını söndürmeden yavaş yavaş 2-3 seferde ekliyoruz. Spatulayla alttan  yukarıya doğru döndürerek  karıştırın. bu nokta  çok önemli yumurta akı, badem ve pudra şekeri iyice karıştıktan sonra "Makaronaj" işlemine başlıyoruz. Makaronaj yani hamurumuzu  sapatul yardımı ile biraz söndürüyoruz. Bu işlemi yaparken hamurumuz biraz  a…

Le Boulgour Pilavı

Resim
Le Boulgour Pilavı



Le boulgour et le riz pilaf sont des féculents  d'accompagnement très consommés dans la cuisine Turque. Ingrédients
2 verre de boulgour
oignon
2 tomates fraîches
poivron multicolores coupé en dés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
selpoivre




Piment d'Espelette : 1pincée
3 verre d'eaux
l'huile d'olive


 PréparationCiseler l'oignon. Couper la tomate et le poivron multicolor en petits dés.  Faire revenir l'oignon dans l'huile.


Quand l'oignoncommence à colorer, ajouteret les poivrons multicolors,